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据说是在乾隆三年(1738年)旧历除夕那天，乾隆到通州府便衣私访归来，到前门外已是午夜亥时(十一点钟)了。按北京人的习惯，除夕之夜，多家店铺早已关门闭户，各自在家中团圆守岁过年了。这时乾隆却发现在前门外鲜鱼口南侧有一个小酒馆依然开门营业，里面还坐着不少老人在喝酒聊天，便走进去，掌柜的招呼甚周。乾隆喝了酒，还同酒客们闲聊一阵。临走时，问掌柜此店是什么字号，掌柜说此店从不曾有过字号，乾隆便告辞而归。
几天之后，忽有太监带来一匾，说是皇帝钦赐的。只见这匾不大不小，精工雕刻，黑漆鎏金，花边连虎头，匾正中“都一处”三个字流光溢彩。那小酒店的掌柜原是山西省浮山人，名叫王岭玉，当时是如何欣喜若狂，自不消说，“都一处”却从此誉满京华。
乾隆所赐原匾经过了二百四十多年，至今仍然完好地保留下来。今天的“都一处”开设在原址斜对面的前门大街上，门面上的“都一处”系郭沫若潇洒劲遒的墨迹。乾隆所赐原匾则挂在大餐厅的正面墙上。
“都一处”经营的美味颇多，最负盛名的有梢麦、炸三角、糟肉和马莲肉等。各种名酒药酒样样齐全。雅座中书画陈设有致，每天门庭若市，生意兴隆。 |
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