在物质匮乏的年代，各种食品和生活用品都需要使用票证才能购买到。肉票便是其中重要的一种，它是副食票中的宠儿。当粮食定量有限，而食油供应又稀少时，人们对热量与蛋白质的补充，便寄希望于肉食，所以肉票在物质短缺时代最为难得，每当节日来临，肉票便显得更加重要了。 
　　
　　肉票大多由各地市县的商业局或食品公司发行，其名目很多，有“肉票”、“食肉票”、“肉食票”等。常见的多为“月份票”，也有少数为定额票，多以重量为单位，以“壹两”至“拾斤”不等。
　　
　　当时，城镇居民可获得定量的肉票，农民虽养猪但却没有杀猪吃肉的权利。为了鼓励农民养猪,各地向售猪户发放相应的“卖猪留成购肉券”(或称“留肉票”、“回肉票”、“返还肉票”、“奖售肉票”等)。有些地方甚至发放含金的购肉券，面额从2角至5元各异,农民可直接持券购买相应的肉食。

　　我收藏的肉票各地的都有，有些猪肉票蛮特别： 
　　
　　佛山“临时”肉票：在上世纪六七十年代，佛山每人每月都能够发到4张2角钱和1张“临时”猪肉票，佛山的票由佛山市食品公司发行，“临时”肉票是在每年的年底，由所在的居委会向辖区内的居民一次性发放，但本月份的“临时”肉票必须在当月用完，过期就作废，直到上世纪80年代，本月份的“临时”肉票才允许留到下个月使用，而且“临时肉票”是老百姓过节的“节日票”。
　　
　　佛山留肉票：专门供佛山郊区的农民使用。在上世纪70年代，佛山郊区的农民一律把养大的猪卖给国家，以扩大佛山肉类食品的供应，卖的猪越多，发给的留肉票也就越多。
　　
　　佛山侨汇猪肉票：鼓励港澳华侨向佛山居民寄钱而专门发放的一种肉票。当时，港澳华侨向佛山的居民汇去100元钱后，收钱的那个人就可以凭该港澳华侨的汇款单据，到指定的银行去拿钱，而且还能够拿到两到三斤的猪肉票，例如，这张南海县侨汇增加统销商品供应票，就是港澳华侨在1961年向南海县的居民汇款，该居民拿到该汇款单据后，就拿着这张汇款单据到指定的银行拿钱和拿到一张标明0.02斤的猪肉票。
   
　　有趣的是，当时人们买猪肉，希望买很肥的部分，现在人们喜欢吃瘦肉。
　　
　　记忆里,佛山的猪肉票一直用到1985年，之后，一些家境比较富裕的人用钱直接买猪肉，但价格会高一些。现在再看这些票据，不由感叹生活越来越好了。