夹炭陶是河姆渡文化最具特征的内涵之一，始终存在于河姆渡文化,只是数量多少而已.绳纹釜始终是河姆渡文化最主要的炊器.河姆渡文化的陶器阶段性特征表现非常明显。

　　河姆渡文化一期
　　陶系： 夹炭黑陶约占陶器总数的80%，夹砂黑陶约占20%，彩陶仅在河姆渡遗址有零星发现。夹炭黑陶是在绢云母质的粘土中有意识羼和大量的植物茎叶碎末，谷壳等有机质或事先炭化后再羼入陶土烧成，火候较低，在８００℃－８５０℃之间。考古资料表明，河姆渡文化的夹炭陶器器表呈黑色很大一部分是在特殊的埋藏条件下产生的变色，原本器表应是班驳的氧化红色。胎质松软，胎厚量轻。器形主要有釜、罐、盆、盘、钵、器盖和器座等。夹砂黑陶质较坚硬，火候稍比夹炭黑陶高，在８８０℃－９３０℃之间，器壁较薄，器体较重。陶色不如夹炭陶那样黑，器形主要是敞口釜和极少数的罐、钵。彩陶胎质为夹炭陶，器表涂了一层较细腻的灰白色陶土，在陶土将干未干时，经过精心刮削、打磨，犹如披上了一层发亮薄膜，然后施咖啡色和黑褐色彩绘花纹。
    制法：泥条盘筑法手工制陶，部分陶器上还可见到泥片贴筑的痕迹。造型不规整，常见歪、斜、扭、偏现象，器壁厚薄不匀，制作粗劣，反映了制陶工艺的原始性。。从可供观察制陶工艺的陶片看，釜类一般采用分段筑迭，颈和腹分别制作，粘接时附加泥条成肩；罐类用直迭制作；盆、盘类用的是斜迭法。器壁制作普遍较粗糙，唯有盆、盘内壁打磨光亮。器物的附件都是分开制作的。不少器物的口沿、腹部和颈部的破裂处两侧，盖纽和器耳脱落处常留有并排的一面钻的二个小圆洞，很可能是修补器物时钻的洞。除泥条盘筑外，个别小型器物是用一团陶土慢慢捏制而成。
　纹饰：装饰手法主要有拍印、刻划、戳印，还有少量的堆贴动物纹和彩绘等。拍印绳纹是河姆渡文化制陶工艺的一个必要工序，也是炊器上最主要的装饰。几何形图案，可能用动物骨片、植物枝条和贝壳等作工具刻划、戳印而成。弦纹、贝齿纹、籽粒纹不同的组合构成丰富多彩的图案。大多饰于器物的口沿和釜的肩部。部分釜的颈部还有密集的平行细线条组成的篦纹。罐、盆、钵腹部偶见刻划动植物图象，极个别敛口钵口沿及器盖上也见堆贴动物图象。

    河姆渡文化三期

　　陶系： 夹砂灰陶为主，夹砂红陶、泥质红陶次之，夹炭陶减少，泥质黑陶很少。夹炭陶器表多有红色陶衣，少量黑色陶衣。用夹炭陶制成的陶器多是釜、罐一类器物。泥质黑陶的表面常有一层黑衣，夹砂灰陶质地坚硬，砂粒粗大，器表多有一层灰色陶衣，器壁厚重，釜、鼎、器盖等多系夹砂灰陶。泥质红陶主要是“外红里黑”，胎壁较厚，质地细腻，外表施红色陶衣。豆、盆和钵式盉是用这种泥质红陶制成的。泥质灰陶，胎质细腻，器表多经刮削打磨，银灰色的器表显得光滑发亮。器形主要有豆和罐。
　　制法：仍以手制为主，形制规范定型，造型较为规整，罐、盆、豆的制作显得尤其精细。少数器物的口沿，可能已采用慢轮修整。胎质较坚硬，火候较高，在８００℃－９００℃之间。
　　装饰花纹： 该期陶器以素面为主，花纹装饰主要有绳纹、弦纹、斜线纹、戳印纹、镂孔和附加堆纹等。绳纹多拍于釜和鼎的腹部，釜腹可见少数篮纹装饰；弦纹和斜线纹多拍印于釜、鼎和盆的上腹部；粗凹纹常见于外红里黑喇叭形豆的豆盘口沿；镂孔大多装饰在喇叭形豆把、盆的圈足和釜支架上；附加堆纹分别装饰在釜、鼎、罐的腹部。敞口釜成为主流炊器，新增加了多角沿釜、钵形釜、扁腹釜和鼎、盉、鬶等三足器，腰沿釜仅在河姆渡遗址有零星陶片发现。陶纺轮及小件陶器（包括陶制艺术品），数量都明显下降。

　　河姆渡文化四期
　　夹砂红陶占多数，夹炭陶红衣陶、夹砂灰陶、泥质红陶、泥质灰陶均有一定的比例。夹砂红陶多见于釜、鼎、釜支架和器盖等，盘口釜多采用夹炭陶制作，泥质陶常用来制作豆和罐。
　　制法 仍以手制为主，有相当一部分器物的口沿已采用慢轮修整，还有些器物可能使用轮制技术。由于制陶技术的进步，陶器形制更为规整，绝大部分陶器胎壁均匀较薄，火侯较高，在９００℃－１０００℃之间。
　　装饰花纹更趋简单，以素面为主。釜、鼎腹多保留绳纹，偶见篮纹，还有凹凸弦纹和弧线纹。鼎足上多有刻划纹。豆把上镂孔主要有圆圈、方孔、弧边三角形等，有的豆盘内壁还刻划抽象性图案。
　　器形 主要有釜、鼎、灶、鬶、盉、罐、豆、盆、盘、钵、釜支架和器盖，还有纺轮、陶拍、陶塑、小陶器、陶饰和陶丸等。以釜、鼎为主。豆、罐多见。